-
Pullaa, pullaa enemmän pullaa!
Laskiaispullasesonki käy Tallinnassa kuumimmillaan kirjoittaessani tätä juttua. On siis mitä sopivin hetki tehdä pullava opas, eli listata kaupungin parhaat pulla-apajat. Tässä on Fika-kahvilan taidonnäyte: näin laskiaispulla pitää täyttää! Suomessa olen perinteisesti mantelimassaisen laskiaispullan ystävä, mutta täkäläiset hillopullat ovat saaneet pääni kääntymään. Tallinnalainen pullaleipuri käyttää usein kirsikkahilloa hilloisen version täytteenä, ja sepä sopiikin vastlakukkeliin (laskiaispulla viroksi) uskomattoman hyvin! Mihin hyvän tuoreen pullan ystävän…
-
Haluatko pullantuoksuiselle aikamatkalle? Ota suunnaksi Kohvik Narva!
Tallinnaan aukeaa tasaiseen tahtiin trendikkäitä kahviloita. Karjase Sain herkkuja jopa jonotetaan Põhjalan tehtaan rouhean ”hipsterisessä” ympäristössä, tai Kioskikahvila No 1:n ikkunan ääressä istutaan siemailemassa kauramaitolattea. Mutta toisinaan mieleni tekee käydä kahvilassa, jota trendituulet eivät heiluttele. Kohvik Narva on silloin juuri oikea osoite! Kohvik Narva: älä korjaa sitä mikä ei ole rikki Toisin sanoen jos jokin juttu toimii, niin jatka samaa…
-
Salainen agentti ja pullan metsästys Mustamäellä
Uskoisitko, että Mustamäen teollisuusalueen siimeksessä piilottelee yksi kaupungin parhaiksi hehkutettuista leipomoista? Minä en aivan uskonut, joten piti lähteä paikan päälle. Kyseessä on leipomo nimeltä Crustum, joka on keikkunut Vielä käymättä -listallani pitkään. Koska matkaa keskusta kertyy yli 10 kilometriä, sinne ei ole eksynyt ohimennen tai vahingossa. Kesällä minulle tuli vihdoin asiaa Mustameän suuntaan käydessäni täydentämässä Airbnb-varustustani Hoteltarbet-myymälässä. Tuolla retkelläni huomasin…
-
Tallinna yllätti taas: elämäni paras bagel löytyi Kalamajasta
Vihdoin tapasin salaperäisen bagel-leipurin! Kalamajassa kävellessäni olin silloin tällöin katsellut erään talon seinässä olevaa Paul’s bagels -kylttiä – löytyisikö pihan perukoilta tosiaan leipomo? Löytyihän sieltä! Hämmästykseni oli melkoinen maistellessani eräänä elokuisena iltapäivänä leipurin puutarhassa parhaita koskaan syömiäni Amerikan herkkuja, bageleita. Mutta kelataan vähän taaksepäin ennen kuin kerron lisää herkkuhetkestäni. Olen ollut bagelien ystävä siitä saakka, kun asuin Kaliforniassa 80-luvulla. Suomeen palattuani maistuvia…
-
Tallinna on leipomoiden kaupunki: tässä 10 suosikkiani
Hurmaavia leivoksia, rapeakuorista puu-uunissa paistettua maalaisleipää, kardemummapullaa, kakkuja, suussa sulavia suolaisia piirakoita, macronseja, pavlovia… listaa voisi jatkaa loputtomiin. Tallinna on leipomoiden kaupunki, ja nyt on aika listata kaikki suosikkini. Jyviä on valtavasti, ja akanoita ei juurikaan, joten parhaiden suodattaminen oli yllättävän haastavaa. Tässä se kuitenkin on: Tallinnan parhaat leipomot. Tai omat lemmikkini, sillä makuja tietysti on yhtä paljon kuin tuoreen…
-
MEM on koko Kalamajan olohuone
MEM kahvilan aukeaminen Kalamajan Vana Kalamaja -kadulle ilahdutti vähintään yhtä paljon kuin aikaisemmin sen tiloissa toimineen Levier-kahvilan lopettaminen suretti. Mukavaa, että näille kulmille tuli taas kahvila! Erityispisteitä MEM’ille siitä, että tilaa on tuplasti enemmän kuin Levierissä oli. Liekö tämä yksi siihen siihen, että paikasta näyttää tulleen heti avaamisensa jälkeen kulmakunnan ihmisten toinen olohuone – kahvilassa istuskelee usein paikallista väkeä nauttien herkuista…
-
Françoisin kellarileipomo: hurmaavia tuoksuja Pelgulinnasta
Tämä on tosi tarina paikasta, jollaiset tekevät Tallinnasta niin rakkaan. Se on kaupunki, joka yllättää yhä uudestaan törmätessäni mitä ihmeellisimpiin ja kiinnostavampiin ihmisiin, tarinoihin ja ilmiöihin. Pelgulinnasta löytämässäni pikkuriikkisessä leipomossa yhdistyi nämä kaikki: hurmaava belgialainen mies leipoo talon kellarissa ranskalaisia maalaisleipiä, jota maistettuaan luulee tulleensa leipätaivaaseen. Kertomuksen nimi on Kellarileipomo. Kellarileipomo: minun tarinani En edes muista mistä kuulin tästä leipomosta…
-
Nyt ei sanat riitä – tähän tarvitaan kuvia!
Pääsin eilen kurkkaamaan jotain sellaista, jonka kuvailemiseen on vaikeaa löytää sanoja. Olen vieläkin aivan täpinöissäni näkemästäni: upea tila, tyylikäs ja viihtyisä sisustus, huumaavia tuoksuja, ystävällisiä ihmisiä… kaikkea sitä, mikä näppäilee minun kitarani kieliä – mutta mistä aloittaisin, että saan välitettyä tunnelmia myös sinulle! Tänään, tammikuun viimeisenä päivänä 2020 aukeaa paikka, jota olen odottanut malttamattomasti. Annoin siitä esimakua lukijoillenikin esimerkiksi tässä muutaman…
-
Ristikheina on uusi suosikkini Tallinnan kahviloista
Minulla on ollut projektina muutamalla viimeisimmällä Tallinnan reissullani koluta läpi niin paljon hyviä aamiaispaikkoja kuin mahdollista. Suunnitelma on kirjoittaa perusteellinen listaus kaikista. Toistaiseksi listan kärkisijoilla kiikkuu kohvik August vanhassa kaupungissa tai Faehlmanni Kadriorgissa. Nyt ne saivat kuitenkin haastajan: Ristikheina kohvik pisti listan kärjen uusiksi! Ristikheina tuo hyvää onnea Se tarkoittaa nimittäin neliapilaa. Näin ainakin Google translate minulle väitti, ja kun…
