Jauhoinen tusina, eli lempileipomoni Tallinnassa
Hurmaavia leivoksia, rapeakuorista puu-uunissa paistettua maalaisleipää, kardemummapullaa, kakkuja, suussa sulavia suolaisia piirakoita, macronseja, pavlovia… listaa voisi jatkaa loputtomiin. Tallinna on leipomoiden kaupunki, ja nyt on aika listata kaikki suosikkini. Jyviä on valtavasti, ja akanoita ei juurikaan, joten parhaiden suodattaminen oli yllättävän haastavaa. Tässä se kuitenkin on: Tallinnan parhaat leipomot. Tai omat lemmikkini, sillä makuja tietysti on yhtä paljon kuin tuoreen…
MEM on koko Kalamajan olohuone
MEM kahvilan aukeaminen Kalamajan Vana Kalamaja -kadulle ilahdutti vähintään yhtä paljon kuin aikaisemmin sen tiloissa toimineen Levier-kahvilan lopettaminen suretti. Mukavaa, että näille kulmille tuli taas kahvila! Erityispisteitä MEM’ille siitä, että tilaa on tuplasti enemmän kuin Levierissä oli. Liekö tämä yksi siihen siihen, että paikasta näyttää tulleen heti avaamisensa jälkeen kulmakunnan ihmisten toinen olohuone – kahvilassa istuskelee usein paikallista väkeä nauttien herkuista…
Françoisin kellarileipomo: hurmaavia tuoksuja Pelgulinnasta
Tämä on tosi tarina paikasta, jollaiset tekevät Tallinnasta niin rakkaan. Se on kaupunki, joka yllättää yhä uudestaan törmätessäni mitä ihmeellisimpiin ja kiinnostavampiin ihmisiin, tarinoihin ja ilmiöihin. Pelgulinnasta löytämässäni pikkuriikkisessä leipomossa yhdistyi nämä kaikki: hurmaava belgialainen mies leipoo talon kellarissa ranskalaisia maalaisleipiä, jota maistettuaan luulee tulleensa leipätaivaaseen. Kertomuksen nimi on Kellarileipomo. Kellarileipomo: minun tarinani En edes muista mistä kuulin tästä leipomosta…
Pikkpoiss: pitkä poika, jonka hymy ja herkut hurmaavat
”Lähtipä eräs pitkä pikkupoika keittiöön, laittoi esiliinan eteen ja vohveliraudan lämpiämään. Hän sekoitti taikinan ja paistoi elämänsä ensimmäiset vohvelit äidilleen ja isälleen. Muutamaa vuotta myöhemmin vähän entistäkin pidempänä seisoi samainen poika kokkikoulun oven takana, eikä hän sen koomin olekaan luopunut esiliinastaan! Nyt, lähes 20 vuotta myöhemmin tämä pitkä poika avaa ensimmäisen oman kahvilansa, johon hän on laittanut koko sydämensä ja…
Nyt ei sanat riitä – tähän tarvitaan kuvia!
Pääsin eilen kurkkaamaan jotain sellaista, jonka kuvailemiseen on vaikeaa löytää sanoja. Olen vieläkin aivan täpinöissäni näkemästäni: upea tila, tyylikäs ja viihtyisä sisustus, huumaavia tuoksuja, ystävällisiä ihmisiä… kaikkea sitä, mikä näppäilee minun kitarani kieliä – mutta mistä aloittaisin, että saan välitettyä tunnelmia myös sinulle! Tänään, tammikuun viimeisenä päivänä 2020 aukeaa paikka, jota olen odottanut malttamattomasti. Annoin siitä esimakua lukijoillenikin esimerkiksi tässä muutaman…
Sneak peek eli maistiaisia tulevasta!
Eikä olekaan muuten mikä tahansa maistiainen, vaan pullan makuinen ja kahvin tuoksuinen! Olen silloin tällöin vihjaillut, että Pohjois-Tallinnassa alkaa tapahtua. Nyt on aika kertoa uutisia! Peruutetaan kuitenkin ensin hetki. Tässä aiemmassa jutussa näytin kuvia Põhjalan tehtaan alueesta ennen kuin uudet tuulet alkoivat puhaltaa. Ja jos haluat nähdä mitä Kopliin on rakenteilla, voit lukaista myös tämän aiemman jutun. Mutta tule pian…
Rähjäisen takapihan perältä löytyy mainio pieni leipomo
EDIT: Kotzebue-leipomo on muuttanut Kalamajasta uusiin tiloihin Uus Maailm -nimiseen kaupunginosaan. Tämä juttu on kuitenkin niin mainiota kaupunkihistoriaa, että pidän sen täällä muistona menneistä ajoista. – – – – – – – – – – Olin kuullut ja lukenut monesta eri paikasta, että Kotzebue bakery & charcuterie olisi Tallinnan paras leipomo. Olen nähnyt sen tuotteita mm. suositussa NOP-kahvilassa ja myymälässä.…
Ristikheina on uusi suosikkini Tallinnan kahviloista
Minulla on ollut projektina muutamalla viimeisimmällä Tallinnan reissullani koluta läpi niin paljon hyviä aamiaispaikkoja kuin mahdollista. Suunnitelma on kirjoittaa perusteellinen listaus kaikista. Toistaiseksi listan kärkisijoilla kiikkuu kohvik August vanhassa kaupungissa tai Faehlmanni Kadriorgissa. Nyt ne saivat kuitenkin haastajan: Ristikheina kohvik pisti listan kärjen uusiksi! Ristikheina tuo hyvää onnea Se tarkoittaa nimittäin neliapilaa. Näin ainakin Google translate minulle väitti, ja kun…
